Maialino sardo (porceddu) a Roma: tradizione, cottura e come gustarlo
Il porceddu è il piatto simbolo della Sardegna: cos'è, come si cucina tradizionalmente e come ordinarlo da Da Luisu, in zona Boccea a Roma.
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Articoli dalla nostra cucina
Piatti sardi, classici romani e pizza: storie e curiosità dal nostro tavolo.
Culurgiones e malloreddus: la pasta fresca sarda da provare a Roma
Ravioli ripieni di patate e menta, gnocchetti con salsiccia o zafferano: i primi sardi più amati, spiegati piatto per piatto con ciò che trovi nel menù di Da Luisu.
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Fregola, bottarga e arselle: i sapori di mare della Sardegna a Roma
La fregola con le arselle, gli spaghetti con vongole e bottarga, i soutè di cozze: il mare sardo nel piatto, con un occhio a ciò che trovi nel menù di Da Luisu.
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Seadas e dolci sardi: dal miele al mirto, come chiudere un pasto alla sarda
La seada fritta con formaggio e miele, il tiramisù e la panna cotta al mirto, la crema catalana: i dolci del menù di Da Luisu e la tradizione che li ispira.
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Pizza cotta nel forno a legna a Roma, zona Boccea: rosse, bianche, focacce e calzoni
Dalla margherita alla pizza Luisu con calamari e bottarga: come scegliere tra pizze rosse, pizze bianche, focacce e calzoni nel menù di Da Luisu.
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Carbonara, amatriciana, cacio e pepe: i primi romani nel menù di Da Luisu
I grandi classici della cucina romana accanto ai piatti sardi: cosa c'è dietro tre ricette che a Roma sono una religione e come le trovi da Da Luisu.
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Supplì, olive ascolane e fiori di zucca: i fritti romani prima della pizza
Il rito romano dell'antipasto fritto: supplì fatti in casa, fiori di zucca, filetti di baccalà, olive ascolane, crocchette e la frittura di calamari e gamberi.
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Cosa ordinare da Da Luisu: guida al menù di un ristorante sardo e romano a Roma
Antipasti, primi, secondi, pizza e dolci: una guida per orientarsi nel menù ufficiale di Da Luisu, in Via di Boccea 724, tra cucina sarda, cucina romana e pizza.
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